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Comment préparer un repas de fête équilibré ?

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Par Diab Bruxelles

Nombre d'aliments et recettes traditionnels des repas de fin d'année offrent de réelles qualités nutritionnelles. La variété des plats (viandes, légumes, poissons...) et des menus permet de manger et de cuisiner léger. Le maître mot, c'est : « J’équilibre...

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Les omelettes

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Par Diab Bruxelles

Des œufs entiers battus (en omelette, ben oui !), du lait ou de la crème pour les envies d'onctuosité, une garniture forestière, jardinière, charcutière ou fromagère, et hop, en quelques minutes de cuisson à la poêle, l'omelette est dans la place, ou...

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Les radis ...

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Par Diab Bruxelles

Tantôt doux, tantôt piquant, mais toujours croquant, le radis, délicieux à la croque au sel, se glisse aussi avec malice dans de nombreuses recettes. Pour apporter du croquant dans un sandwich, relever un velouté de céleri-rave, ou simplement agrémenter...

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Par Diab Bruxelles

SCAMPIS AU COGNAC SUR FONDUE DE POIREAUX & RIZ BASMATI Ingrédients pour 4 personnes Une trentaine de scampis surgelés soit 7 pièces par convive 2 càs cognac 2 x 200 ml de crème allégée à 5 % 4 tomates 1,5 kg blancs de poireaux 10 g de beurre 1 càs huile...

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Bien manger pour gérer son diabète

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Par Diab Bruxelles

N’oubliez pas qu’il est important de prendre trois repas tous les jours, à heures régulières. Ne restez pas sans manger plus de 6 heures et prenez une collation seulement si vous ne pouvez faire autrement. Quoi manger? Un régime alimentaire sain est composé...

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Magret de Canard et sa fricassée salardaise

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Par Diab Bruxelles

RECETTE DE MAGRET DE CANARD ET SA FRICASSÉE SALARDAISE PRODUIT: 4 assiettes (4 Portions) PRÉPARATION: 30 mins CUISSON: 40 mins PRÊT DANS: 1 hr 10 mins Ce plat apporte 20g de glucides avec les féculents (sucres complexes) et 8g de sucres simples. Attention,...

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Ces aliments qui ‘nettoient’ le corps

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Par Diab Bruxelles

Stress, contrariétés, excès de toutes sortes, mauvaises habitudes alimentaires sont responsables de troubles digestifs variés qui peuvent nous gâcher la vie. Voici quelques techniques naturelles pour aider votre corps à se détoxifier. Les aliments qui...

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Moules au Curry et Fenouil

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Par Diab Bruxelles

Un plat de moules aux accents exotiques… à consommer en petite portion en entrée ou en plus GROSSE pour un plat.Bien entendu, on l’accompagnera de frites.. mais allégées comme nous précédente recette de Moules marinière. Il y a pas de glucides dans les...

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22 conseils pour éviter les intoxications alimentaires en été

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Par Diab Bruxelles

© iStock Barbecues, pique-niques, buffets froids... : par beau temps, toutes les occasions de manger dehors sont bonnes à prendre, à condition que les bactéries ne viennent pas gâcher la fête. Or, les intoxications alimentaires, que l’Agence Fédérale...

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Cardamome : une épice parfumée reine de la Grèce Antique

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Par Diab Bruxelles

Cardamome : une épice parfumée reine de la Grèce Antique 02/2014 Si on met souvent trop de sel dans la cuisine, les épices restent une solution idéale pour en mettre moins et explorer de nouvelles saveurs. Zoom sur la cardamome, cette épice très ancienne...

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