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Le chocolat, un trésor de bienfaits pour la santé…

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Par Diab Bruxelles

Un allié antioxydant Le chocolat est l’un des aliments les plus riches enflavonoïdes, des antioxydants contenus dans la poudre de cacao à hauteur de 10% environ. Ces derniers jouent un rôle non négligeable dans la prévention de certaines maladies comme...

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Velouté doux de radis rose et radis noir

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Par Diab Bruxelles

Selon la consistance souhaitée, on obtiendra un velouté ou une purée pour tremper des légumes, comme des carottes coupées. Velouté cru de radis rose Ingrédients pour 4 bols ou un gros bol de trempette (10 minutes de préparation) : une botte de radis roses...

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Légumes oubliés : le salsifis noir, ça me suffit

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Par Diab Bruxelles

En ces temps hivernaux, il est de bon ton d’apporter un peu de variété en son assiette. Pour changer des sempiternels pommes de terre et poireaux, évoquons quelques légumes autrefois tombés aux oubliettes mais qui aujourd’hui refont parfois un retour...

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