cuit

Crabe des neiges

crabe, cuit, egalement, neige, patte

Par Diab Bruxelles

Guide d'achat Le crabe des neiges peut être acheté vivant ou cuit, frais ou congelé. À l'achat, il est bon de savoir que le poids de chair comestible correspond environ au quart du poids du crabe entier. Souvent, on vend les pattes seulement, cuites,...

Lire la suite

Ce qu'il faut encore savoir de l’œuf... (suite)

coquille, cuit, eau, jaune, oeuf

Par Diab Bruxelles

© iStockphoto Pour (re)lire le premier épisode >>> Ce qu'il faut savoir sur l'oeuf... La cuisson Pour qu'un œuf soit gourmand, il y a un élément central à maîtriser : la cuisson qui doit forcément être lente. L'astuce, c'est que le blanc et le jaune ne...

Lire la suite

BROCOLI

brocoli, cancer, cuit, d’un, legume

Par Diab Bruxelles

Le brocoli est une plante potagère de la famille des crucifères. Il est originaire d’Italie. Tirant son nom du latin « bracchuim » signifiant branche, le brocoli est constitué d’une tige centrale ferme avec des petites branches au bout desquelles se forment...

Lire la suite

Fer

ans, cuit, enfants, femme, fer

Par Diab Bruxelles

Fer Le fer est un oligo-élément minéral qui entre dans la composition de l'hémoglobine des globules rouges, de la myoglobine des muscles, et de nombreuses réactions enzymatiques nécessaires à la respiration des cellules. Le fer est présent dans l'organisme...

Lire la suite