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L’oignon, un aliment presque magique ?

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Par Diab Bruxelles

Les scientifiques et les diététiciens nous l’affirment : o n peut manger des oignons sous toutes ses formes : cru, avec du sel, dans une salade. ’oignon est bon cru mais pas indiqué pour ceux qui ont des problèmes d’estomac. Cuisiné, c’est un stimulant...

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Il invente des sacs pour cuire sa nourriture au lave-linge

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Par Diab Bruxelles

Les sachets d'Iftach Gazit permettent de cuire de la viande, du poisson et des légumes. © Fotolia Étudiant en école d’art et design à Tel Aviv (Israël), Iftach Gazit a inventé un nouveau mode de cuisson pour le moins insolite. Le concept : cuire sa nourriture...

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Allergie

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Par Diab Bruxelles

Allergie ou intolérance Les allergies et intolérances alimentaires son des réactions anormales de l’organisme à l'ingestion d'un aliment ou d'une substance particulière présente dans un aliment. On parle d'allergie alimentaire lorsque cette réaction est...

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LE B.A.BA d'une cuisson santé

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Par Diab Bruxelles

A l'eau, à la vapeur, à la poêle, au four… il y de nombreuses façons de cuire les aliments. Mais tous les modes de cuisson n'ont pas le même impact sur la santé. Une cuisson saine doit préserver les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments....

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Réchauffement climatique : 8 aliments en voie de disparition

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Par Diab Bruxelles

2. LE SIROP D’ÉRABLE Tabernacle, plus le sirop d’érable ! Cet aliment phare du Québec est lui aussi en danger. Il s’agit en fait d’un problème de dégel précoce des érables ne permettant plus un repos suffisant aux arbres. De ce fait, ils deviennent moins...

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7 choses à savoir sur les aliments en conserve

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Par Diab Bruxelles

Les conserves peuvent êtres stockées plusieurs années Tout d’abord, il faut faire la différence entre date limite de consommation, indiquée par « à consommer jusqu'au » et la date limite d’utilisation optimale « à consommer de préférence avant »1. La...

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