haddock

L’églefin ou haddock, poisson à consommer sans menacer les stocks

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Par Diab Bruxelles

L’églefin, un poisson que l’on peut consommer L’églefin – Melanogrammus aeglefinus – (que l’on peut voir orthographié aiglefin) appartient à la famille des Gadidés au même titre que ses cousins le lieu noir, la lingue, le cabillaud (ou morue). Mais contrairement...

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