Tartare de Saumon et Avocat en apéritif

28.12.2015 …

Par Diab Bruxelles

Des verrines de tartare de saumon avec sa noix d’avocat et une touche japonisante…
A consommer pour un réveillon festif en apéritif dinatoire.
Pas trop de modération… à part les cacahouètes au wasabi qui sont quand même riches en lipides et glucides.
Mais bon, en se limitant à 2 ou 3, ça ne sera pas la fin du monde.
Un apéritif limité en Glucides est toujours appréciable pour un diabétique.

RECETTE DE TARTARE DE SAUMON ET AVOCAT EN APÉRITIF

PRODUIT: 8 verrines (4 Portions)
PRÉPARATION: 20 mins

Très peu de glucides pour cet apéritif de fêtes

INGRÉDIENTS

200g Saumon
1 Avocat bien mûr
8 cacahuètes wasabi apéritif japonais
3 CAS Huile d'olive
1 citron
1 CAS Ciboulette
1 CAS Ketchup allégé
1 CAS Mayonnaise allégée
2 CAS aneth

INSTRUCTIONS

Couper le saumon en petits cubes et le faire mariner 1 heure avec 2 CAS d'huile d'olive , 1 CAS de jus de citron, 1 CAS d'anet et 1 CAS de ciboulette ciselée. Au moment de servir ajouter 1 CAC de Ketchup et mélanger
Ecraser ou mixer l'avocat avec 1 CAS d'huile d'olive, 1 CAS d'aneth et 1 CAS de mayonnaise - saler et poser une noix sur chaque verrine au saumon. Finir avec une cacahuète wasabi
http://www.recette-pour-diabetique.com/tartare-de-saumon-et-avocat-en-aperitif/?

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