Tableau index glycémique suite

04.11.2013

Céréales de Petit –Déjeuner et produits associés
All Bran	42 +/-5
All Bran Fruit'n Oats	39	30	7
All Bran Soy'n Fibre	33 +/-3	30	4
Porridge de farine d'orge complète (farine/eau=1/3;cuisson 2,5')	68	50 (sec)	23
Chocapic	84 +/-9	30	21
Coco Pops	77	30	20
Corn Flakes	81 +/-3	30	21
Corn Pops	80 +/-4	30	21
Energy Mix	80 +/-7	30	19
Frosties	55	30	15
Honey Smacks	71 +/-10	30	16
Alpen Muesli	55 +/-10	30	10
Son d'avoine	55 +/-5	10	3
Porridge de flacons d'avoine	58 +/-4	250	13
Porridge instantané	66 +/-1	250	17
Rice Bubbles	87 +/-4	30	22
Rice Krispies	82	30	21
Grains de Blé	75 +/-8	30	15
Spécial K	84 +/-12	30	20
Biscuits au froment	70 +/-2	30	13
Sarrasin	54 +/-4	150	16
Farine d'avoine	69 +/-1	150	9
Maïs	53 +/-4	150	17
Maîs froid réchauffé au micro-ondes	47	150	16
Couscous	65 +/-4	150	23
Riz bouilli blanc, type NS	64 +/-7	150	23
Riz long grain, bouilli	56 +/-2	150	23
Riz long grain, cuisson rapide bouilli pendant 10 min	68 +/-6	150	25
Riz long grain, cuisson rapide bouilli pendant 20 min	75 +/-7	150	28
Riz long grain, blanc, pré-cuit, cuit au micro-ondes 2 min	52 +/-5	150	19
Riz cassé, blanc, cuit au "rice cooker"	86 +/-10	150	37
Riz au Jasmin, blanc, long grain, cuit au "rice cooker"	109+/-10	150	46
Riz Basmati, blanc, bouilli	58 +/-8	150	22
Riz Basmati pré-cuit en sachet, blanc, réchauffé au micro-ondes	57 +/-4	150	24
Riz brun	55 +/-5	150	18
Seigle, grains entiers	34 +/-3	50(cru)	13
Blé, grains entiers	41 +/-3	50(cru)	14
Blé dur, précuit, cuit 20 min (Ebly)	52 +/-4	50(cru)	19
Blé dur, précuit, cuit 10 min (Ebly)	50 +/-5	50(cru)	17
Blé dur, précuit en sachet, réchauffé aux micro-ondes (Ebly)	40 +/-5	125	16
Semoule	55 +/-1	150	6
Bulgur	48 +/-2	150	12