Panna Cotta Mangue Framboise

• PRODUIT: 4 gros verres (4 Portions)
• PRÉPARATION:  35 mins
• CUISSON:  20 mins
• PRÊT DANS:  55 mins

20g de glucides par part de ce dessert et beaucoup de fibres.

• 400g Mangue (pulpe - soit environ 2 mangues): 60g de glucides
• 250g Framboises soit 20g de glucides (10g de sucre)
• 25cl crème fraiche allégée
• 2g Agar Agar
• 10g Sucralose
•  Jus de Citron

1. Faire revenir 10 mn les framboises dans 5cl d'eau avec 5g de sucralose et un filet de jus de citron - en garder quelques une entières pour la déco. Une fois "en purée" laisser refroidir et placer les 3/4 dans des gros verres.
2. Faire revenir 10 mn les mangues coupées en cubes dans 5cl d'eau avec 5g de sucralose - en garder un peu pour la déco. Verser la crème et l'agar agar et laisser chauffer 5mn puis mixer et remplir les verres. Mettre au frais 3 heures
3. Au moment de servir mixer le reste des framboises en purée en ajoutant un peu d'eau si néecessaire pour en faire un coulis . Servir avec les framboises et les cubes de mangue mis de coté.

• TYPE DE PLAT: Dessert
• NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Enfants bienvenus

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