Index Glycémique IG

04.11.2013

Table de l'Index Glycémique (IG) et de la Charge Glycémique (CG)
Aliment	IG	Portion en g	CG
Produits de boulangerie
Croissant	67	57	17
Petit pain à la pomme, sans sucre	44 +/- 6	60	9
Petit pain à la pomme, avec sucre	48 +/- 10	60	13
Petit pain aux myrtilles	59	57	17
Petit pain au chocolat	53 +/-5	50	15
Patisserie	59 +/-6	57	15
Boissons
Coca-Cola	58 +/-5	250	17
Fanta	68 +/-6	250	23
Citronnade, Schweppes, Soda, limonade	58 +/-5	250	17
Jus de fruits
Jus de pommes	40 +/-1	250	12
Jus de carottes frais	43 +/-3	250	10
Jus de pamplemousse	48	250	11
Jus d'oranges	50 +/-4	250	13
Jus d'ananas	46	250	16
Jus de tomates	38 +/-4	250	4
Lait fermenté avec Lactobacillus casei	46 +/-6	65	6
Boissons de l'effort sportif
Isostar	70 +/-15	250	13
Boissons en poudre à reconstituer
Milo (chocolat en poudre)	36 +/-1
Quick (chocolat en poudre	41 +/-4	250	5
Pains
Baguette nature	95 +/-15	30	15
Baguette de pain avec chocolat à tartiner	72 +/-8	70	27
Baguette de pain avec beurre et confiture de fraises	62 +/-7	70	26
Pain au lait	63 +/-10	60	20
Pain brut à l'orge et aux amandes (75-80% d'amandes)	34 +/-4
Pain brut aux amandes (50% d'amandes)	46 +/-2	30	9
Pain pour hamburger	61	30	9
Pain sans gluten	76 +/-5	30	11
Pain brut d'avoine (80% avoine intacte, 20% farine de froment)	65	30	12
Pain d'avoine au son	47 +/-3	30	9
Pain de riz, pauvre en amylose (Calrose)	72 +/-9	30	8
Pain de riz, riche en amylose (Doongara)	61 +/-9	30	7
Pain de seigle aux amandes	50 +/-4	30	6
Pain de seigle complet	58 +/-6	30	8
Pain blanc à la farine de froment	70 +/-0	30	10
Pain blanc à la farine de froment grillé	73	30	10
Pain blanc contenant de l'amidon de maïs riche en amylose	42	30	8
Pain blanc enrichi en fibres	68 +/-1	30	9
Pain complet à la farine de froment	71 +/-2	30	9