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Le diabète n'est pas un long fleuve tranquille. Le blog de A.B.D - Le groupe des Personnes Diabétiques de Bruxelles hébergé Eklablog

Idées recette : une soupe de légumes pour chaque jour de la semaine

une soupe aux choux pour bien débuter la semaine

Le week-end a été chargé sur le plan gastronomique, festif et/ou arrosé ? La soupeaux choux est une première idée de recette de soupe de légumes, qui vous permettra d’attaquer la semaine du bon pied. Peu calorique, elle compensera les excès du week-end, tout en vous apportant l’énergie et le réconfort nécessaires pour un lundi. Sa préparation est en plus extrêmement simple et accessible à toutes.

Mardi : un bon velouté de champignons

Pour ce deuxième jour de la semaine, place à un délicieux velouté de champignons. Oui, autant vous le dire tout de suite, avec Grazia, on aime varier les plaisirs entre soupe, velouté, potage, crème, etc. Pour cette recette de soupe aux légumes, ou plutôt de velouté, prévoyez quelques cèpes et des champignons de Paris. Coupez-les en petits morceaux, faites-les cuire ½ heure environ avec un cube de bouillon de volaille, une échalote et un peu de beurre, puis mixez la préparation pour obtenir votre velouté. Ajoutez, au moment du service, un peu de crème fraîche.

Mercredi : une soupe aux 7 légumes

La semaine est déjà bien entamée et votre rythme de travail bien calé. Vous avez donc certainement le temps, aujourd’hui, de vous consacrer davantage à la cuisine. Pour le mercredi, Grazia vous propose donc de vous essayer à une recette de soupe aux légumes très complète : la soupe aux 7 légumes. Carottes, poireaux, navets, céleris, tomates, courgettes et pommes de terre constituent les ingrédients principaux de cette recette. Une diversité de saveurs qui vous permettra de rompre avec le « mono-goût » des soupes du début de semaine.

Jeudi : le velouté de tomates

Pour décliner une nouvelle soupe et ne pas ennuyer vos papilles, nous vous proposons pour le jeudi un velouté de tomates. Bien parfumé, très onctueux, le velouté de tomates vous apportera le coup de boost nécessaire pour finir la semaine en beauté. Pour vous convaincre de vous laisser tenter par cette recette de soupe de légumes, Grazia vous livre sa propre recette du velouté de tomates.

Vendredi : et si on testait le sucré ?

Le vendredi, tout est permis ! Alors, pourquoi ne pas mettre de côté les recettes de soupe de légumes, pour une soupe un peu plus sucrée ? Pour cela, prévoyez deux melons, une orange (à presser pour récolter le jus) et un peu d’eau. Mixez, dans un blender, la chair des melons avec le jus d’orange et quelques centilitres d’eau. Une fois la consistance d’un potage obtenue, réservez au frais avant le service.

Et le week-end ?

Le week-end, c’est relâche ! Faites-vous plaisir (ou faites plaisir à vos papilles), surtout si vous savez qu’une nouvelle semaine de soupes vous attend à partir de lundi. Si vraiment, vous ne pouvez pas décrocher de la soupe, n’hésitez pas à profiter du week-end pour voyager et découvrir des recettes de soupes venues d’ailleurs.

 
Clémence Rigny
https://www.grazia.fr/cuisine/recettes/soupe-de-legumes-des-recettes-pour-chaque-jour-de-la-semaine-831008
 
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