Recherches et analyses - Alimentation
Date : 25-04-2008
Le soja fait partie des 14 allergènes majeurs responsables ensemble de plus de 90 % des allergies alimentaires. C'est pourquoi, bien que l'allergie au soja ne touche qu'un nombre assez faible de
personnes, le risque n'est pas inexistant et la question des allergies au soja doit être approfondie.
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