Végétarisme : faut-il se mettre au vert ?
Après la vache folle, la grippe du poulet… la viande n'a pas bonne presse. Certains ont fait le choix de la bannir de leur assiette. Mais pouvons-nous manger exclusivement des fruits et
légumes ? Quelles sont les règles à respecter ? Des vertus du régime végétarien aux risques de carences, découvrez nos conseils.
Vous avez dit végétarien ?
Si l'homme peut normalement manger de tout, certains refusent de consommer de la viande. A condition de respecter certaines règles, un régime végétarien ne présente pas de danger. Il n'en existe
d'ailleurs pas un mais plusieurs types, selon les aliments d'origine animale exclus. Tour d'horizon et conseils nutritionnels.
Le végétarisme, qu'est-ce que c'est ?
Végétaliens, vegan : les végétariens de
l’extrême !
Faut-il arrêter la viande et les produits animaux ?
Nous mangeons trop de viande ! C’est ce que soulignent de nombreux experts. Or ces excès sont néfaste pour la santé. Faut-il arrêter de consommer pour autant des produits
carnés ? Devenir végétarien est-il un choix santé ? Le point pour savoir s’il faut passer du rouge au vert.
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Faut-il arrêter la viande ?
Mangeons-nous trop de produits carnés ?
Conseils à l’usage des végétariens
Pas facile de devenir végétarien ! Car notre corps est une machine complexe qui a besoin de nombreux éléments pour fonctionner. Vitamines, minéraux, oligo-éléments… comment trouver dans les
végétaux ces éléments abondants dans les produits carnés ? Comment atteindre un équilibre qui permettra de réconcilier nutrition et convictions ? Voici quelques conseils pour manger
santé.
Végétariens, mangez santé !
Ne faites pas d'erreur !
Comment équilibrer une journée quand on est
végétarien ?
Pas de viande pour les enfants ?
Vous êtes végétarien(ne), et vous envisagez d’avoir un bébé ? Vous êtes les parents d’enfants qui partagent vos repas sans viande ? Mais le régime vert est-il indiqué chez la
femme enceinte ? Et les bambins peuvent-ils grandir sans risque avec ce type de régime alimentaire ? Faut-il les supplémenter ? Quelques conseils pour des enfants en pleine
forme !
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Etre enceinte et végétarienne représente-t-il un
danger ?
Les mères végétariennes ont-elles plus de
filles ?
Enfants et ados : peuvent-ils devenir
végétariens ?
Régime macrobiotique : attention danger
Les fruits et les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Leur éloge n'est plus à
faire : riches en vitamines, en minéraux, en fibres… Pourtant, certaines idées reçues sur ces végétaux existent toujours. Le point sur ces incontournables de l'assiette !
Lire notre
dossier
Le soja est partout ! Il a envahi les rayons diététique et fait
même concurrence aux produits laitiers ! Mais ce végétal est-il vraiment un aliment-santé ? Quelles sont ses vertus réelles ? Peut-on en consommer à tout âge ?
Doctissimo vous dévoile les secrets de ce mets venu d'Asie…
Lire notre dossier
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Vous pensez que le fer se cache dans les épinards ? Vous avez trop regardé Popeye.
Car la meilleur source reste…la viande. Peut-on être végétarien et conserver des apports suffisants ? Certains fruits et légumes peuvent-ils diminuer le risque de carences ? Comment
éviter l'anémie ? A lire pour garder une santé de fer !
Manquez-vous de fer ?
Rappelez-vous, le secret de la force de Popeye résidait… dans le fer des épinards. Même si ces légumes ne sont pas la meilleure source, ce minéral est indispensable à notre organisme. Des
carences existent chez les femmes et les enfants, pouvant parfois entraîner une anémie. Conseils, recettes… A lire pour garder une santé de fer !
Une santé de fer
Au même titre que les vitamines, les minéraux et oligo-éléments sont indispensables à notre organisme. Et parmi ces substances, le fer est certainement l’une des plus importantes. Composant
essentiel de l’hémoglobine, il permet aux globules rouges de transporter l’oxygène indispensable à nos cellules… Tout sur un métal bien plus précieux que l’or !
Attention carences !
Lorsqu’elle n’apporte pas tous les éléments nécessaires à l’organisme, l’alimentation peut-être à l’origine de troubles. Pour éviter les carences, il faut composer
des repas variés et équilibrés. Vitamines, minéraux, glucides… Doctissimo vous aide à remplir votre assiette afin de ne pas mettre votre santé en péril.
Carences et alimentation
Vous pensez qu’il n’existe pas de risque de carences en France ? Détrompez-vous... Du calcium aux vitamines en passant par le fer, Doctissimo fait le point sur certains
manques présents dans les pays industrialisés et les moyens de les éviter
Végétariens, végétaliens
Forum carences alimentaires
Dossier mis à jour le 27 février 2009
http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/carences_alimentaires_niv2.htm